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美国政府明列7种食物最易让人生病严重会致死

发布:2020-07-30 热度:626℃


美国政府明列7种食物最易让人生病严重会致死

联邦疾病防治中心(CDC)正在调查22州至少98人食用萝蔓生菜染病的原因。CDC发现,七种食物特别容易致病。

1,未洗涤或生鲜菠菜可能藏有大肠桿菌(E.coli)和诺罗病毒(norovirus)

经食物传播的疾病一半源自农产品,其中22%与叶菜类有关。受污染的菠菜常含有诺罗病毒,让人呕吐和腹泻,有时含大肠桿菌。

2,鸡肉和火鸡肉含李斯特菌(listeriosis)可能致命

鸡和火鸡致死人数最多,部分归咎于1998年至2002年三次因火鸡熟肉爆发的大规模李斯特菌疫情。感染癥状包括发烧、腹泻、颈部僵硬、头痛头晕。孕妇、儿童和老人风险最大。

3,芽菜常被沙门氏菌(salmonella)污染

芽菜生长的潮湿环境是沙门氏菌温床,可能导致腹泻、发烧和胃痛。受污染的种子可能发展成芽菜上的大量病原体。

4,未经高温消毒的果汁易被大肠桿菌污染

1995年到2005年有数千人饮用未经高温消毒的污染果汁后患病,食品暨药物管理局(FDA)为此制定了更严格的安全法规。果实上的细菌如沙门氏菌、大肠桿菌或隐孢子虫(Cryptosporidium)会转入果汁中。

5,贝类会自然集中细菌

牡蛎等贝类累积海水中的毒素,弧菌或人类排放污水中的微生物(如诺罗病毒),就可能累积在牡蛎身上。

6,乳製品和鸡蛋可能被沙门氏菌污染

散装生奶或混合生鸡蛋很危险,因为动物身上的细菌会整批污染。沙门氏菌是最常见的祸首,但某些类型细菌会感染鸡的卵巢却不会明显呈现在鸡蛋上。

7,碎牛肉可能含有产气荚膜梭菌(perfringens)和大肠桿菌

未煮熟的汉堡、烤鸡,混合了许多动物产品,暴露在细菌下的机率更高。


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